Hôtellerie-restauration en Moselle : la pénurie de main-d’œuvre, une fatalité ?

En Moselle, la filière recherche près de 3 000 employés. Une situation inédite qui pousse l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) à enclencher une batterie d’actions concrètes. Enfin, en lien avec l’agence Moselle Attractivité, l’Umih aimerait lancer un dispositif pour exonérer de loyer les salariés extérieurs au département durant tout le temps de leur période d’essai.

3 000 postes sont à pourvoir dans le secteur de la restauration en Moselle. Alors l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) innove pour attirer les employés. TikTok ? « On pourrait s’y mettre », réfléchit Christophe Thiriet, président de l’union de 400 membres, lors d’une conférence de presse donnée à Metz jeudi 15 décembre. En attendant, des actions concrètes sont menées : Umih Jeunes, un conseil de six apprentis répartis dans trois UFA (Unité de formation par apprentissage) de Moselle, vient d’être lancé : « C’est un moyen de nous adresser aux jeunes. Nous avons tourné une vidéo au lycée hôtelier Raymond Mondon afin de montrer notre quotidien », lance Anne-Sophie Berson, l’une des membres.

Alors que des négociations nationales sont lancées pour rehausser les salaires des apprentis, l’Umih pousse déjà ses adhérents à procéder à des ajustements. « On aimerait que les moins de 17 ans puissent toucher 672 euros au lieu de 453 euros actuellement », illustre Christophe Thiriet. Pour les apprentis âgés de 21 à 25 ans, l’Umih souhaiterait que les rémunérations passent de 1 029 à 1 091 euros. « Cette petite augmentation permettrait surtout de débloquer la prime d’activité (l’octroi de cette aide dépend d’un certain niveau de salaire, ndlr) », poursuit Christophe Thiriet. Une revalorisation salariale est aussi prévue pour les 18-20 ans afin d’atteindre 55 % du Smic brut en première année, au lieu de 43 % aujourd’hui.

Enfin, en lien avec l’agence Moselle Attractivité, l’Umih aimerait lancer un dispositif pour exonérer de loyer les salariés extérieurs au département durant tout le temps de leur période d’essai. Le loyer serait alors pris en charge par l’entreprise d’accueil. L’initiative vise à attirer en Moselle les talents de toute la France et représentant tous les métiers, quel que soit le secteur d’activité. Les deux entités seraient en discussion avec des bailleurs sociaux pour que des logements soient dédiés à cette action dont le lancement est espéré dès le premier trimestre 2023. « Nous avons des professionnels intéressés. Cette opération permettrait de nouer une relation de confiance avec l’employé », assure le président de l’Umih. C’est aussi un avantage concurrentiel par rapport au Luxembourg.

Source : la semaine - 22 12 2022