GLE : Aquaponeasy veut rassembler 3 millions d’euros pour construire une ferme aquaponique

Jeune pousse installée à Forbach, en Moselle, Aquaponeasy entame une levée de fonds pour financer la construction d’une ferme aquaponique dimensionnée pour produire 75 tonnes de poissons, de fruits et de légumes par an.

L’équilibre financier sera atteint en deux ans, le rythme de croisière au bout du troisième exercice. Dirigeant d’Aquaponeasy, Ulysse Hay déroule son plan d’affaires avec conviction. "Dès la troisième année, nous pourrons atteindre un chiffre d’affaires compris entre 1,3 et 1,4 million d’euros", estime l’entrepreneur. Sa société, basée à Forbach en Moselle, porte le projet de création d’une ferme aquaponique capable de produire 40 tonnes de poissons et 35 tonnes de fruits et de légumes par an, une structure qui nécessitera de créer une dizaine d’emplois pour fonctionner. L’aquaponie désigne une méthode mêlant culture de plantes et élevage de poissons dans le même système : les rejets des poissons apportant la matière organique pour nourrir les plantes, lesquelles purifient l’eau permettant aux poissons de se développer.

Des délais administratifs avant de lancer le chantier

Fondée par Ulysse Hay en 2023, Aquaponeasy a déjà rassemblé 150 000 €, dont 50 % apportés par de la Love Money, le reste étant injecté par les huit associés d’Aquaponeasy. Pour financier les investissements dans le foncier, les aménagements du foncier ainsi que le matériel nécessaire pour faire tourner la ferme, Ulysse Hay vient d’initier une levée de fonds, pour aller chercher un total de 3 millions d’euros. Si les premières discussions ont déjà été engagées avec des investisseurs, l’entrepreneur consacre une large partie de son énergie à décrocher son ICPE, une ferme aquaponique étant considérée par l’administration comme une installation classée pour la protection de l’environnement. "La procédure avance tout doucement et la période de délai administratif est assez longue", constate le dirigeant, en espérant "avoir toutes les autorisations pour le début de l’année prochaine, soit courant février ou mars 2026."

80 % de l’activité générée par l’activité piscicole

Ensuite, le chantier pourra être lancé, pour une période comprise entre 4 et 6 mois : "Nous espérons pouvoir lancer la production avant l’été prochain", indique Ulysee Hay, qui s’est entouré d’un bureau d’étude spécialisé pour dimensionner la ferme d’Aquaponeasy. Soucieux de répondre aux besoins du tissu économique local, le dirigeant a fait le tour de ses futurs clients pour s’assurer de leur intérêt. "Nous avons déjà signé aujourd’hui avec une dizaine de restaurateurs, basés plutôt en Moselle Est", précise Ulysse Hay, qui compte aussi vendre sa production à des cuisines centrales ou encore à des grossistes en produits frais. Et c’est l’activité piscicole qui devrait dégager le plus de revenus. "Ce sera 80 % du chiffre d’affaires", anticipe Ulysse Hay, en soulignant que 80 % de ses futurs clients professionnels ont déjà signé un document d’intérêt. Parmi les autres sources de revenus, le dirigeant compte aussi sur la vente en direct, un espace restauration rattaché directement à la ferme, ainsi que l’exploitation d’un site internet spécialisé dans la vente de matériel pour se lancer dans l’aquaponie.

À la recherche du foncier parfait

Reste un écueil de taille : trouver le terrain idéal. "La recherche de foncier est assez complexe", reconnaît Ulysse Hay, qui vise une parcelle de 2 hectares, raccordée aux réseaux d’eau et d’électricité. "Si le terrain est trop éloigné des réseaux, c’est le raccordement qui va nous coûter très cher. Par contre, les terrains qui sont les plus simples à raccorder, soit généralement les terrains industriels ou dans les zones artisanales, présentent un prix du foncier qui n’est pas du tout le même. Et il y a surtout moins de disponibilité", constate le dirigeant d’Aquaponeasy. La société vient signer une promesse de vente avec la communauté de communes du Saulnois, pour un terrain situé à Château-Salins, en Moselle. "Nous avons eu la chance de tomber sur un terrain agricole, situé juste à côté d’un espace industrialisé. Donc les raccords ont déjà été faits", se félicite Ulysse Hay, sans fermer la porte à deux autres options : un terrain situé sur le plateau de Metz-Frescaty et un autre sur la communauté d’agglomération Sarreguemines Confluences.

Source : Journal des entreprises - 27 05 2025